Comment faire pousser des Graines de Scorsonère (Salsifis noir)
La scorzonère, également appelée salsifis noir, est cultivée pour ses longues racines comestibles et se sème de préférence directement dans un sol meuble et sans pierres.
Semis des graines de scorzonère
Semez les graines directement en pleine terre au début du printemps, dès que le sol est praticable et que les températures atteignent environ 10°C. Créez des rangs d'une profondeur de 1,5 cm, espacés de 25 à 30 cm.
Espacement & Germination
Placez les graines à 2 à 3 cm d'intervalle dans la rangée. Recouvrez légèrement les graines de terre et tassez doucement. La germination prend généralement 2 à 3 semaines. Lorsque les plantules poussent, éclaircissez-les pour qu'elles soient espacées de 10 à 15 cm.
Emplacement & Sol
Choisissez un emplacement en plein soleil avec un sol fertile et bien drainé. Le sol doit être meuble et sans pierres pour permettre aux longues racines de se développer correctement. Visez un pH compris entre 6,0 et 7,5.
Préparation du sol
Préparez la zone de plantation en creusant le sol à une profondeur d'environ 30 cm, en émiettant les mottes et en enlevant les mauvaises herbes. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et la structure du sol.
Arrosage & Entretien
Arrosez abondamment après la plantation et maintenez le sol constamment humide pendant la période de germination. Tout au long de la saison de croissance, maintenez un niveau d'humidité régulier, surtout pendant les périodes sèches, car la scorzonère préfère un sol constamment humide.
Le paillage autour des plants peut aider à retenir l'humidité et à supprimer les mauvaises herbes. Fertilisez légèrement les plants avec un engrais équilibré ou du compost supplémentaire en milieu de saison pour favoriser une croissance saine.
Récolte & Conservation
Les plants de scorzonère peuvent mettre jusqu'à 5 à 6 mois pour arriver à maturité. Les racines peuvent être récoltées de la fin de l'automne jusqu'en hiver, car elles résistent au gel et leur saveur s'améliore après quelques gelées.
Pour la récolte, déterrez soigneusement les racines en faisant attention à ne pas les casser, car elles peuvent être assez fragiles. Conservez les racines récoltées dans un endroit frais et sombre, de préférence dans du sable légèrement humide ou de la sciure, pour les garder fraîches pendant plusieurs semaines.