Roter Grünkohl: Aussaat und Anbau
Der Rote Grünkohl ist ein kälteresistentes Blattgemüse, das attraktive rot-violette, gekrauste Blätter hervorbringt und über eine lange Saison geerntet werden kann.
Wann aussäen
Die Samen des Roten Grünkohls können von März bis April im Haus oder von April bis Juli direkt ins Freiland gesät werden. Sie keimen am besten bei Temperaturen zwischen 10–20 °C.
Aussaatmethode
Für die Aussaat im Haus verwenden Sie Anzuchtschalen oder kleine Töpfe, die mit gut durchlässiger Anzuchterde gefüllt sind. Säen Sie die Samen etwa 0,5–1 cm tief, bedecken Sie sie leicht mit Erde und gießen Sie vorsichtig. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, aber nicht durchnässt.
Keimung & Pflege der Sämlinge
Die Sämlinge erscheinen normalerweise innerhalb von 7–14 Tagen. Sobald sie sprießen, stellen Sie sie an einen hellen, kühlen Ort, um vergeiltes Wachstum zu vermeiden. Wenn die Sämlinge 3–4 echte Blätter haben, pflanzen Sie sie nach etwa einer Woche Abhärtung ins Freiland um.
Auspflanzen
Wählen Sie einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit fruchtbarem, gut durchlässigem Boden. Setzen Sie die Pflanzen 40–50 cm auseinander, mit Reihenabständen von etwa 50–60 cm. Drücken Sie die Erde um die Pflanzen fest und gießen Sie nach dem Pflanzen gut an.
Bewässerung & Düngung
Gießen Sie regelmäßig, besonders in Trockenperioden, und halten Sie den Bereich unkrautfrei. Eine Mulchschicht hilft, Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu unterdrücken. Eine leichte Düngung mit Kompost oder ausgewogenem Dünger zur Saisonmitte kann die Blattproduktion verbessern.
Ernte
Roter Grünkohl ist kälteresistent und erreicht die Erntegröße normalerweise in 60–80 Tagen. Beginnen Sie mit der Ernte, indem Sie zuerst die unteren äußeren Blätter pflücken, damit das Zentrum weiterhin neue Triebe bildet. Der Geschmack verbessert sich nach leichtem Frost.
Zusätzliche Tipps
- Junge Pflanzen mit Netzen schützen, um sie vor Kohlweißlingen und Vögeln zu bewahren.
- Grünkohl wird bei kühlem Wetter süßer und kann bis weit in den Winter geerntet werden.
- Gute Begleitpflanzen sind Zwiebeln, Erbsen, Rote Bete, Dill und Kamille.
- Vermeiden Sie es, andere Kohlgewächse Jahr für Jahr am selben Standort anzupflanzen, um Krankheiten zu reduzieren.
- Regelmäßiges Ernten fördert buschigere Pflanzen und höhere Erträge.