Wie man Schorzonera (Schwarzwurzel) Samen züchtet
Schwarzwurzel, auch bekannt als Winterspargel, wird wegen ihrer langen essbaren Wurzeln angebaut und sollte am besten direkt in lockeren, steinfreien Boden gesät werden.
Aussaat von Schwarzwurzelsamen
Säen Sie die Samen im zeitigen Frühjahr direkt in den Garten, sobald der Boden bearbeitet werden kann und die Temperaturen etwa 10 °C erreicht haben. Ziehen Sie Reihen mit einer Tiefe von 1,5 cm und einem Abstand von 25 bis 30 cm.
Abstand & Keimung
Platzieren Sie die Samen im Abstand von 2 bis 3 cm innerhalb der Reihe. Bedecken Sie die Samen leicht mit Erde und drücken Sie sie sanft an. Die Keimung dauert in der Regel 2 bis 3 Wochen. Wenn die Sämlinge wachsen, lichten Sie sie auf einen Abstand von etwa 10 bis 15 cm aus.
Standort & Boden
Wählen Sie einen vollsonnigen Standort mit gut durchlässigem, fruchtbarem Boden. Der Boden sollte locker und steinfrei sein, damit sich die langen Wurzeln richtig entwickeln können. Streben Sie einen pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5 an.
Bodenvorbereitung
Bereiten Sie den Pflanzbereich vor, indem Sie den Boden etwa 30 cm tief umgraben, alle Klumpen zerkleinern und Unkraut entfernen. Fügen Sie Kompost oder gut verrotteten Mist hinzu, um die Bodenfruchtbarkeit und -struktur zu verbessern.
Bewässerung & Pflege
Gießen Sie den Bereich nach dem Pflanzen gründlich und halten Sie den Boden während der Keimzeit gleichmäßig feucht. Halten Sie während der gesamten Wachstumsperiode, insbesondere in Trockenperioden, eine gleichmäßige Feuchtigkeit aufrecht, da Schwarzwurzel einen konstant feuchten Boden bevorzugt.
Mulchen um die Pflanzen herum kann helfen, die Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu unterdrücken. Düngen Sie die Pflanzen zur Saisonmitte leicht mit einem ausgewogenen Dünger oder zusätzlichem Kompost, um ein gesundes Wachstum zu fördern.
Ernte & Lagerung
Schwarzwurzelpflanzen benötigen bis zu 5 bis 6 Monate, um die Reife zu erreichen. Die Wurzeln können vom Spätherbst bis in den Winter geerntet werden, da sie frostbeständig sind und nach einigen Frösten im Geschmack besser werden.
Zum Ernten graben Sie die Wurzeln vorsichtig aus, achten Sie darauf, sie nicht zu zerbrechen, da sie recht brüchig sein können. Lagern Sie die geernteten Wurzeln an einem kühlen, dunklen Ort, vorzugsweise in leicht feuchtem Sand oder Sägemehl, um sie mehrere Wochen frisch zu halten.